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英文名称： Taurine
CAS号： 107-35-7
EINECS号： 203-483-8
分子式： C2H7NO3S
分子量： 125.1469
密度： 1.494gcm3
熔点： 300℃
包装：25KG纸板桶
储存：遮光、密封、干燥处保存。
食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用；本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。
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